Torta de maçã

Por: Rosaura Fraga

INGREDIENTES:

massa:  

· 100g de manteiga em temperatura ambiente

· 2 gemas

· 4 colheres (sopa) de acucar cristal ou refinado

2 xicaras de farinha de trigo (aproximadamente)  Creme:  

· 500 ml de leite

· 1 lata de leite condensado

· 2 colheres de sopa de amido de milho

Gotas de essência de baunilha  Cobertura:  

· 3 maçãs sem casca cortadas em fatias finas

· 2 xícaras de água

· 1 xícara de açúcar

· 1 caixa de gelatina de abacaxi

40min

10 porções

MODO DE PREPARO:
Massa: 

1. misture a manteiga, as gemas e o açúcar. 

2. Junte a farinha aos poucos, até formar uma massa que não grude nas mãos. 

3. Forre com a massa uma forma de torta redonda untada levemente com manteiga e fure toda a superfície com um garfo e leve ao forno pré-aquecido em temperatura média/baixa para a massa dourar, aproximadamente 15 minutos. 

Creme: 

1. leve todos os ingredientes ao fogo. 

2. Mexendo até engrossar. 

Cobertura: 

1. numa panela, coloque a água e o açúcar e leve ao fogo. 

2. Ao ferver, junte as fatias de maçãs para cozinhar levemente sem deixar desmanchar, apenas uns 2 minutos. 

3. Retire as maçãs com uma escumadeira e acrescente a gelatina à água que sobrou na panela, mexendo bem. 

4. Deixe esfriar. 

5. Leve à geladeira por 10 minutos. 

Montagem: 

1. coloque o creme frio sobre a massa assada. 

2. Decore com a maçã. 

3. Espalhe a gelatina. 

4. Leve para a geladeira. 

5. Sirva gelado.